法老蔬菜湯 這份食譜是從法老王墓壁畫上的古老文字而得。 材料： 4杯雞湯（chicken stock） 1磅切碎的摩洛基亞菜或瑞士牛皮菜（molokhia leaves or Swiss chard） 2湯匙橄欖油（olive oil） 3瓣切碎的蒜頭（chopped garlic cloves） 1湯匙胡荽粉（ground coriander） 鹽及鮮磨黑胡椒（freshly-ground black pepper） 1茶匙麵粉（flour） 做法： 煮熱雞湯，加入摩洛基亞菜或瑞士牛皮菜，煮沸後，慢火煮15分鐘。同時，用橄欖油煎香蒜頭至金黃色，加入胡荽粉，再加入煮好的湯，調味拌勻。將麵粉加少許水，攪勻後，放進湯裡攪拌，煮沸後，調味，趁熱飲用。

關於「聖經時代的食物」的有趣知識

蔬菜是聖經時代飲食的重要部份

蔬菜——「黃瓜、瓜、韭蔥、洋蔥和大蒜」，這些都是以色列人掛念在埃及時的食物（民數記十一5）。在但以理書二章8-15節，這些蔬菜也很榮幸地被提名，它們供給但以理及他的朋友在皇宮裡食用，對他們而言，比王「用的膳、飲的酒」更有益健康（但二8-15）。在耶穌時代的近幾十年，蔬菜是當時代飲食的重要部份，連巴比倫他勒目都說：「人們嚴禁居住在一個沒有菜園的城市。」

試想像如果準備一頓膳食， 特別是地中海菜式，卻沒有蕃茄、茄子、青椒或紅椒和馬鈴薯，會是怎樣的情形。其實古時的聖經人物，對這些蔬菜認識甚少；它們都是新世代才出現的蔬菜。此外，我們今天認識的黃瓜，在聖經時期還未在地中海一帶出現，聖經裡提及的黃瓜，似乎是今天的意大利瓜（zucchini）（西葫蘆）。

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