《聖經時代的食物-從亞當的禁果到最後的晚餐》一書提供了耶穌時期各式食物的食譜共44款,從餅食到主菜,從奶類食品到甜品。全書100頁彩色印刷,是一本內容豐富、實用有趣的書籍。從今天開始,我們會摘錄部份食譜及一些有趣知識與你分享,希望你喜歡。


茴香紅蘿蔔

材料:
6棵中型紅蘿蔔(medium carrots)
水(water)
少許鹽(salt)
1/4杯橄欖油(olive oil)
1湯匙蜂蜜(honey)
2瓣壓碎的蒜頭(crushed garlic)
1/2茶匙茴香粉(ground cumin)
1湯匙切碎的香菜 (chopped parsley)
鹽和鮮磨胡椒(salt & freshly ground pepper)

做法:
把紅蘿蔔去皮,並切成1/4吋厚圓片。放在鍋中,加上少許水和鹽,蓋好,約煮十分鐘,直到柔軟,但仍清脆爽口。把其餘的材料拌勻放入煮熱的紅蘿蔔內。輕輕攪拌,加入調味料,冷卻至室溫享用。

以上食譜和資料摘錄自《聖經時代的食物-從亞當的禁果到最後的晚餐》(按此看全書簡介)

關於「聖經時代的食物」的有趣知識

聖經時代常用的香料

現代人的廚房裡,香草和香料是不可缺少的,它們能使食物更美味,更有異國風味,並更健康。然而聖經裡的列祖,很少把香草和香料與食物拉上關係,有時甚至與它們完全無關。很多的香料被廣泛用於非食物用途:香料可用作為香水(斯二12;歌四10,五1,十三6),亦是財富的象徵 (王下廿三)。由於它們有宜人的芳香,香料也被用在崇拜中,成為製造香的原料,用在會幕和後來的聖殿裡(出廿五6,卅22-38;代上九29-30)。

黑小茴香(賽廿八 27)
黑小茴香全年都長出黑色、芝麻狀的種子,用來灑在餅和乳酪上。以賽亞書有時把這種香料誤譯為「土茴香」,或普通的小茴香;收割時,用棍子擊打種子莢,使種子脫落。
小茴香(太廿三 23)
耶穌的時代,小茴香(cumin)原產於以色列,在野地茂盛生長,甚至可以出口。古時醫師相信,它能有效地止血。馬太福音的十一奉獻香料名單中,茴香與薄菏和芹菜一起被提到,小茴香也常被用作肉類調料。

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